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鰹節の香りと味を作り出す、重要な工程において江戸時代の昔から伝わる製法「手火山式」が鰹節を作るうえで、一番の方法であると言われてきました。ただし、非常に手間のかかる方法ですので、現在では日本でも数社しか行われていないのが現状です。そんな手火山式で仕上げた鰹節のみを使用しています。

一つ一つ丹念に職人さんの手により作られます。
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昔ながらの製法でベテランの職人の手により、ひとつひとつ丹念に手作りでつくられた鰹節。簡単な機械加工とは違い、手間暇かかりますが、安心・安全で良質な鰹節作りには最適であると信じています。

■商品説明
創業明治20年 こだわりつづける手火山造り。より香りの強い良質の鰹節作りには最適な方法であります。平成28年農林水産大臣賞を受賞。昔ながらの製法で、ベテランの職人の手により、ひとつひとつ丹念に手作りでつくられています。手火山(てびやま)造りにこだわる、日本でも、数少ない工房です。お好み焼き・たこ焼き・焼きそば・冷奴など用途は様々。そのままふりかけ感覚でも美味しくお召し上がり頂けます。
■内容量
80g
■原材料
かつおのふし(焼津産)
■賞味期限
6ヶ月
■共通事項
お届け状態 常温
保管方法 高温多湿・直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。
販売者 株式会社ティーエージェントジャパン
静岡県牧之原市東萩間1943-104
TEL:054-827-2980
■備考

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柘榴(ザクロ)

園庭の柘榴の実が大きくなってきました。
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子ども達には「大きくなったら食べようね!」と伝えてあります。

今日一人の子どもが柘榴を見上げ、「食べたいな〜」とつぶやきました。
それなら、と一つだけ採ってみることにしました。


割ってみると、綺麗な粒がいっぱいつまっています。


さっそく皆んなで試食








「おいしい〜」とはなかなかなりませんでしたが、甘酸っぱい味を確かめました。

余った実はアリにおすそ分け!




落ち葉のその後ー2

昨日に続いて落ち葉の展開

昨日は、地面に直接置いた<鉄板>に見立てた板の上でお好み焼きでした。
今日は、木を組み合わせ<炉>を作りました。
<炉>の中に枯れ枝を<燃料>として入れます。


板を炉の上に置きます。
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板の上で調理が始まりました。
<お肉>を焼いているの!


慣れた手つきで<調理器具>を操ります。
「こうやっておいしくするの!〇〇のお店でやっているもの!」
(よく見ているんだな〜、と感心してしまいます。)


「できた〜!」 
慣れた手つきで、調理器具を操って小分けしていきます。


「ソースとレモンをかけて!」


いただきます!


子ども達の日常生活の中で経験したことが再現されています。
家族でレストランにいって調理を見ながら食べたこと、調味料のこと・・・・

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こんな光景、どこかの絵本で見たような?
『ぐりとぐら』
<食べ終わった後>大型絵本を前にして




後列の子ども達は普通版の『ぐりとぐら』の絵本を見ながら、お話に耳を傾けます。




部屋に戻ったら、普通版の絵本を見てお話を自分で楽しんでね。


落ち葉をもとにいろいろな活動に展開していきました。
子ども達の発案(お好み焼き)から、大人も加わり用具の提案があり、新しい局面に展開し、絵本の活動にも発展し・・

このような光景は幼児教育の姿だと思うのですが、いかがでしょうか!

落ち葉のその後

昨日は雨、また落ち葉がたくさん園庭に落ちています。

また落ち葉を集めました。たくさんあるので一輪車に載せて一昨日集め所に運びました。








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いっぱい集まったからなににする?
う〜ん? お好み焼き!

そしたら、お好み焼きを焼く<鉄板>がいるね!
ベニヤ板を用意しました。




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できた!
それぞれ小分けして


美味しそう!


また次はなににしようかな?

もう落ち葉!

夏の暑さもそろそろ終息、雨が降ったりして、秋がそこまできています。

朝、桜の木の下には落ち葉が


上を見上げれば




子ども達が登園してきました。

熊手を用意して




落ち葉を集めます。


たくさん集まりました。


さ〜 なにして遊ぼうか!

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いのち

セミの死骸が園庭に落ちています。

アリの巣近くのセミの死骸です。


翌日


体はバラバラになり、アリが巣の中に持ち込んでいます。

その様子を子ども達にも注目させました。


「セミがかわいそう」という声も聞かれます。
「アリがセミを殺したのではないよ。死んだセミを運んでいるんだよ」と声をかけるとキョトンとした表情になります。
「アリはセミの<いのち>をもらっているんだよ」と声をかけると、わかったのか、わからないのか、そんな表情になっています。

自然界の生物は<食物連鎖>の中にいます。
「セミがかわいそう」という思いは、食べれれるはずのない人間が他ものをから命を奪われるという不幸を元にセミを擬人化した<人間中心的な>思いです。

人間は<勝手な>存在です。
<食物連鎖>の頂点にいて、他のものは食べるのに、他から食べられない。
そして人間以外のものが他のものを食べる行為を見て、食べられるものに<かわいそう>いう感情を抱く。
しかし、人間は他のものを食べている、(無意識に!)

「食べる、食べられる」という観点で見るのではなく、「<いのち>をいただく」という観点に変えようではありませんか。

昼食時のお弁当を広げて食べている子どもた達に、お米の<いのち>をもらっているんだよ、野菜の<いのち>をもらっているんだよ、お肉は豚さんや牛さんや鳥さんの<いのち>をもらっているんだよ・・・・と声をかけていきました。

<いのち>は子ども達にとって難しいことです。
子ども達から木にも<いのち>はあるの?、花にも<いのち>はあるの?・・・・次第に本にも<いのち>はあるの?、コップにも<いのち>はあるの?・・・無生物のものにも<いのち>はあるかと聞いてきます。
どれにも<いのち>があるよ、と答えていきました。

日本の文化では、<人形供養>、<針供養>などに象徴されるように、無生物にも<いのち>を感じ取っています。
こんな気持ちを大切にしていきたいですね。




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プロフィール

Author:m.k.masa
諸々の事柄に、なぜ?、どうして?という感覚をも持ち続けたい幼稚園園長です。
京大理学部卒、大学院修了
(うさぎ年です)

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